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Les nutriments essentiels

Les fibres alimentaires

Pourquoi en consommer : les fibres alimentaires ne sont pas digérées par l’estomac et l’intestin. Elles permettent une augmentation du bol alimentaire et améliorent la consistance des selles; elles stimulent aussi les contractions de l’intestin. Certaines fibres spécifiques, appelées oligosaccharides, développent la flore bénéfique. Ainsi les bonnes bactéries se multiplient au détriment des mauvaises.

Principales sources : principalement dans les céréales complètes, les légumineuses, les légumes et les fruits.

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